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Catas de Vinos Tintos

Tavs 2009


Tavs Joven 2009

Bodega:

Hacienda del Carche

Denominación de Origen:

Jumilla

País: España

Año: 2009

Tipo de Vino: Tinto Joven

Variedades: Monastrell 80% y Syrah 20%

Grado alcohólico: 15 %

Precio aproximado: 4,5 €

 

Cata de la Bodega:

Excelente expresión de la variedad monastrell y en perfecta armonía con la Syrah, aromas intensos a frutos negros y rojos (ciruela, mora, frambuesa),potente en boca y con una tanino sedoso característico de su juventud. 

 

Opinión Personal:

Vino de color rubí, limpio y brillante. Capa media debido a la edad del vino.

Aromas a arándanos e higos, con toques de ciruela. Intensidad alta sin defectos.

En boca suave, rico en taninos y equilibrio correcto. Persistencia aceptable, con escaso dulzor, algo astringente. Bien conjugado el grado alcohólico (15º).

Muy buena relación Calidad-Precio. 

Nota: Téngase en cuenta que el vino es del 2009 y fue catado en 2013. Mucho tiempo para un joven. Aún así, no ha perdido muchas cualidades.

 

Maridaje:

Pasta y asados de pescado. Quizá arroces y embutidos. También vino apropiado para embutidos, quesos semicurados y genial para "salir de tapas" (con precaución, que son 15º).

 

Más información:

Catas en el Blog "Viajerosdelvino"

VINIFICACION: Recolección manual de la uva, selección de racimos en campo y después en bodega, maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 y 3 semanas, tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25º.

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