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Sabatacha Monastrell 2013


Sabatacha Monastrell 2013

Bodega:

Bodegas San Isidro BSI

Denominación de Origen:

Jumilla

País: España

Año: 2013

Tipo de Vino: Tinto Cosecha

Variedades: Monastrell 100 %

Grado alcohólico: 14 %

Precio aproximado: 3,30 €

Fecha de Cata: 4 de noviembre de 2014

 

Cata de la Bodega:

Vino de color intenso con tonos morados, propios de la juventud del vino.

Aroma ligeramente dulce a frutos rojos del bosque, como la frambuesa, la ciruela o la mora.

En boca es suave, y con una acidez adecuada, persistente y muy agradable.

 

Opinión Personal:

Vino de color granate, limpio y brillante.

Aromas a frutos rojos con toques especiados y leves aromas de fermentación. Intensidad media sin defectos.

En boca es equilibrado, carnoso, con extensa persistencia y postgusto franco.

Excelente relación Calidad-Precio. 

 

Maridaje:

Quesos semicurados, carnes a la brasa, asados y arroces.

 

Más información:

Descripción del Vino por la Bodega

Para la elaboración de Sabatacha Monastrell, se parte de uvas procedentes de viñas viejas de secano con una baja producción, que se seleccionan al llegar a la bodega, se encuba en depósitos de acero inoxidable. Durante la fase de maceración, sólo se realizan remontados, y tiene una duración de 6 días. En ese tiempo, se controla la temperatura de la maceración, y alcanza un máximo de 25ºC. La temperatura durante la fase de fermentación oscila entre los 20º y los 22º. De esta manera se extraen los aromas de fruta de la uva. El vino se embotella pasados tres meses de su elaboración.

Premios:

Medalla de Bronce. “Certamen de Calidad Vinos D.O. Jumilla”, 2010. (Categoría tintos jóvenes de Monastrell)
Medalla de Oro. “Concurso Mundial de Bruxelles”, 2013

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