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Genus 2012


Genus 2012

Bodega:

Bodegas San Isidro BSI

Denominación de Origen:

Jumilla

País: España

Año: 2012

Tipo de Vino: Tinto con madera (6 meses)

Variedades: Monastrell 80 %, Syrah 20 %

Grado alcohólico: 13,5 %

Precio aproximado: 4,5 €

Fecha de Cata: 1 de diciembre de 2014

 

Cata de la Bodega:

Es un vino que conjuga a la perfección frescura y estructura. Color intenso de capa alta, muy cubierto, de color rojo cereza casi ciruela negra. En el aroma muestra una gran frutosidad, frutos rojos maduros confitados, y un preciso toque de madera nueva. Ligero aroma a vainilla y especiados. En boca se muestra agradable, aterciopelado, redondo.

 

Opinión Personal:

Vino de color granate intenso, limpio y brillante.

Aromas a fruta madura con toques especiados y algo de florales. Ligeros toques de madera.

En boca es fresco, rico en taninos maduros, persistente y postguto franco.

Excelente relación Calidad-Precio. 

 

Maridaje:

Quesos semicurados y curados, carnes a la plancha, asados de carne y pescado, arroces, carnes de caza, migas.

 

Más información:

Descripción del Vino por la Bodega

Genus es un vino elaborado a partir de uvas de la variedad Monastrell, en una proporción del 80% y uvas de la variedad Syrah, en un 20%. Las uvas con las que se elabora Genus fueron vendimiadas en cajas de plástico de catorce kilos cada una. Una vez se recibe la uva en la bodega, se revisa y selecciona, y se trata de forma muy cuidadosa en el estrujado. El encubado tiene una duración de diez días, en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura Los vinos de las dos variedades se elaboran por separado y se mezclan antes del envejecimiento.
Después de los trasiegos y la fermentación malo-láctica, se somete a un periodo de corta crianza. Para ello, el vino se introduce en barricas nuevas de roble americano y francés, dentro de una nave climatizada, en la que finalmente se estabiliza y redondea.

 

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