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Sierva 2011


Sierva 2011 Bodegas Carchelo

Bodega:

Bodegas Carchelo

Denominación de Origen:

Jumilla

País: España

Año: 2011

Tipo de Vino: Tinto 12 meses

Variedades: Monastrell 40 %, Syrah 30 %, Tempranillo 15 %, Cabernet Sauvignon 15 %

Grado alcohólico: 14,5 %

Precio aproximado: 10 €

Fecha de Cata: 17 de junio de 2016

 

Cata de la Bodega:

Color: Vino muy vivo y cubierto de notas granate y tinta china.

Aroma: Impresiona su sutileza y elegancia, todo es delicadeza y complejidad. Notas de frutas maduras y florales se funden con delicados caracteres adquiridos tanto por la crianza, como fermentación malo-láctica en barricas. Ha adquirido junto a las especias notas cremosas y balsámicas. Un vino para deleitarse oliéndolo y apreciando su evolución en copa.

Boca: Es la concentración de la elegancia. Taninos de fruta madura que aún conserva caracteres refrescantes, y una madera que parece incrementar la potencia de su fruta.

 

Opinión Personal:

Vino de color granate - cereza de capa alta. Brillante.

Aromas a fruta negra madura, moras, con toques ligeros a madera y especias.

En boca es equilibrado y potente, rico en taninos. Muy persistente, con aromas en boca de intensidad y postgusto franco.

Excelente relación Calidad-Precio. 

 

Maridaje:

Quesos semicurados y curados, carnes rojas a la plancha y a la brasa. Asados de carne y pescado, a la vez que comidas contundentes como unas buenas migas.

 

Más información:

Descripción del Vino por la Bodega y premios obtenidos de las distintas añadas

 

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