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Catas de Vinos Tintos

Blau 2012


Blau 2012

Bodega:

Bodegas Cellers Can Blau

Denominación de Origen:

Montsant

País: España

Año: 2012

Tipo de Vino: Tinto 4 Meses

Variedades: Mazuelo 50 %, 25 % Garnacha, 25 % Syrah

Grado alcohólico: 14 %

Precio aproximado: 7 €

 

Cata de la Bodega:

Vista: color cereza con reflejos morados.

Nariz: Interesante abanico de compuestos aromáticos y complejidad.

Boca: Crianza de 4 meses en barrica. Fresco y equilibrado, complejo y frutoso e impregnado de notas del terruño, muestra amplitud de sabores en el paso por boca. Final fresco, especiado y ligeramente mineral.

 

Opinión Personal:

Vino de color cereza de capa media, limpio y brillante.

Aromas muy especiados, destacando sobre todo el clavo. Toques de fruta madura y pasas. Intensidad alta.

En boca suave, algo tánico al principio pero con un agradable final y una acidez fresca. Persistencia aceptable.

Buena relación Calidad-Precio. 

 

Maridaje:

Arroz, pasta, embutidos, quesos semicurados, carnes blancas, pescado y "tapas".

 

Más información:

Los viñedos de Garnacha plantados en suelos de roca metamórfica conocida como llicorella, junto con las vides de Cariñena que crecen en suelos arcillosos y la Syrah en suelos calizos da lugar a un vino de gran complejidad permaneciendo 4 meses en barricas de roble Francés.

Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Tras de finalizar la fermentación maloláctica ha permanecido en barricas de roble francés durante 4 meses.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.

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