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Pago de Carraovejas "Autor" 2011


Pago de Carraovejas Autor 2011

Bodega:

Pago de Carraovejas

Denominación de Origen:

Ribera del Duero

País: España

Año: 2011

Tipo de Vino: Tinto con madera (12 meses)

Variedades: Tempranillo 98% y Merlot 2% 

Grado alcohólico: 15 %

Precio aproximado: 12 €

 

Cata de la Bodega:

Ha permanecido 12 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificado con clara de huevo natural y embotellado en abril de 2013.

Color: Púrpura con tonos violáceos. Capa alta y abundante lagrimeo.

Aromas: Muy complejo y sugerente. Frutas rojas y lácteos ensamblados con delicadas notas balsámicas.

Boca: Es sabroso y redondo. Postgusto largo. 

 

Opinión Personal:

Vino de color púrpura intenso, limpio y brillante. Gran cantidad de lágrimas, manchando de color la copa.

Aromas a arándanos e higos, con toques de violeta, pimienta y clavo. Intensidad alta. Muy complejos. Excelente.

En boca presenta algo de dulzor, acidez suave y taninos maduros. De muy alta persistencia, y muy agradable, con un posgusto franco. Equilibrado, complejo, y excelente armonía.

Muy buena relación Calidad-Precio. 

 

Maridaje:

Vino apropiado para el cochinillo y el lechazo, productos de la zona. Pero también va con cabrito y con quesos curados.

 

Más información:

Vino elaborado para el Restaurante José María de Segovia.

Web del Restaurante José María (Segovia)

Selección de Vinos 2012 del Restaurante José María (Segovia)

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